昔造り上天 原材料 魚肉：エソ/金目鯛/イトヨリ/その他（季節により使用割合が異なります） 澱粉（10％以下）：甘藷（国内産）（非遺伝子組み替え） 菜種油 食塩 酒精 調味料（アミノ酸）：L-グルタミン酸ナトリュウム 保存料（ソルビン酸）：ソルビン酸38.0％ポリリン酸ナトリウム3.0％リン酸ニナトリウム2.0％ソルビタン脂肪酸エステル0.7％食品素材56.3％（パーム油/トウモロコシ澱粉） 厚生労働省の「特定原材料」のアレルギー物質は含まれておりません 牛由来物の原材料は含まれておりません ● 遠い記憶そのままにを伝える老舗の味。● 長年修行を積み、さらに「練り製品製造の一級技能検定試験および学科試験」に合格した人だけが、労働大臣より「一級練り製品製造技能士」に国家認定されます。 谷本蒲鉾店株式会社には、谷本社長、田村国雄さん、２名の「一級練り製品製造技能士」がおり、昔ながらの技で丁寧に造りあげています。